誠に感謝いたします。 『料理の鉄人』(りょうりのてつじん)は、1993年 10月10日から1999年 9月24日までフジテレビおよび同系列局(テレビ大分を除く)などで放送されていた料理をテーマとしたバラエティ番組。 鹿賀丈史さんが、認知症では?という噂の発端となった話は、2014年4月に、舞台「ラブ・ネバー・ダイ」に出演していましたが、体調不良を理由に休演。, 体調不良の理由が何かの病気なのか詳細が伝えられていなかったため、一部の方が認知症でセリフがでないために休演しているのでは?と考えた方がいたようです。, 実際は公演後、4,5日で声が出なくなってしまったそうで、この声では観客に失礼と思い、Wキャストの市村正規さんと相談の上、鹿賀さんは休演を選んだそうです。, 病気については1990年に舞台「レ・ミゼラブル」終演後、「マロリーワイス症候群」という病気で吐血し、緊急入院。, 2017年9月、女優の上戸彩さん似の美女とビジネスホテルに出入りする姿を週刊誌にキャッチされました。, 息子さんの詳しい職業などはわかりませんでしたが、年齢は30歳を超えているようです。. 43コメン … 私も一ファンとして鹿賀さんを応援しています!, 長谷川様の貴重なお時間を使い、当ブログへコメントいただきましたこと - 日本の歴史 - 所さんの画スタマイズ天国 - 平野綾だけTV - 世界は言葉でできている - 秘密のケンミンSHOW - 鯉のはなシアター - ゆく時代くる時代〜平成最後の日スペシャル〜, 最後のストライク - 旗本退屈男 - ロング・ラブレター〜漂流教室〜 - 結婚披露宴〜人生最悪の3時間〜, サザエさん - みどりのマキバオー(主題歌) - 団塊ヒーロー!香リン4 - 体育倉庫〜ジムくんとゆかいな仲間たち〜, フジテレビ - 広島東洋カープ - F・MAP - パワーリーグ - 走れマキバオー - Early Morning, 鹿内信隆 - 陣内誠 - 山田祐嗣 - 露木茂 - 逸見政孝 - 須田哲夫 - 堺正幸 - 近藤雄介 - 野崎昌一 - 山中秀樹 - 頼近美津子 - 三宅正治 - 中井美穂 - 青嶋達也 - 八木亜希子 - 西山喜久恵 - 木佐彩子 - 内田恭子 - 高島彩 - 中野美奈子 - 生野陽子 - 中村光宏 - 加藤綾子 - 椿原慶子 - 福井慶仁 - 松村未央 - 山中章子 - 細貝沙羅 - 竹内友佳 - 高田文夫 - 神田康秋 - 鹿内春雄 - 鹿内宏明 - タモリ - ビートたけし - 金石昭人 - 古葉竹識 - 達川光男 - 大町怜央, 放送4ヶ月後の1997年5月15日、不慮の転落事故(店舗内の階段で転倒し、頭部を負傷)により37歳の若さで急逝。鉄人への挑戦者の中では最初の物故者となり、後述の1999年9月に放送された世界最強シェフ決定戦の際には会場の挑戦者席に遺影が飾られた。, 神田川も中村と同じく「なだ万」の出身であり、奇しくも「なだ万」出身者同士の対戦となった。, 45分である当番組を1時間枠でネットしていて、15分の空き時間はCMで繋いでいた。それによりCM時間が非常に長く、かなり間延びした放送になっていた。この事が不評だった為か、短期で打ち切りとなった。, 「料理の鉄人大全」p.87、p.165によれば、この時に坂井は陳に「陳さんが辞めるなら俺も辞める」「やるんだったら二人で一生懸命やろう」と語ったという。, 2012年12月31日放送分「アイアンシェフ」の成績を加えると、40戦34勝5敗1分 通算勝率85.0%となる。, 「料理の鉄人大全」 pp.102 - 107の本人へのインタビューでは、「いかにも「なだ万」らしい料理を作っても『料理の鉄人』では勝てない」「あの番組では伝統的な和食は喜ばれない」として、それに気づくまでは苦労したことを吐露している。, ケータイゲーム「料理の鉄人 for GREE 〜新たな挑戦者達〜」 - フジテレビゲームス, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=料理の鉄人&oldid=80284864, その食材を使い、最もその魅力を引き出した料理を制限時間(通常は60分間)内に調理する, 実際には自ら持ち込むのでなければ、テーマ食材の候補を見た上で「こういった材料を用意して欲しい」などといった食材に関するリクエストを事前に出すことが可能であり、番組側のフードコーディネーターはそのリクエストの食材の手配に追われたことが「料理の鉄人大全」に記載されている。, 番組後期には事前にテーマ食材候補として5つの食材のリストが鉄人・挑戦者の双方に渡されるようになった。, テーマ食材は旬なものだけでなく、挑戦者に有利なもの(例:挑戦者が「和食」でテーマが「, 試食の順番は、挑戦者が先、鉄人が後となる。このため「うどん」など、時間が経つと麺がのびる等の理由で鉄人が不利になるテーマ食材の場合は、鉄人は50分経過時点で一度調理を中断し、挑戦者の試食終了後に調理を再開するという手順が執られる。, 4人制になってからは20点満点の採点で、どちらかに1点差以上をつけなければならず、点数の高い方に1票を投じるシステムとなる。審査は票数優先で同票だった場合は合計点が高かったほうが勝者となる。, 審査例1の場合合計点では挑戦者77点、鉄人75点で挑戦者の方が多く点を獲得しているが、得票では挑戦者1票、鉄人3票となり票数優先のため鉄人の勝ちになる。, 審査例2の場合票数では鉄人、挑戦者共に2票だが合計点は挑戦者76点、鉄人71点で挑戦者の勝ちとなる。, 延長戦は新しいテーマ食材で行われる。最初の食材に関連があるものが選ばれることが多い(ジャガイモ→サツマイモ)。制限時間は30分。出演者には延長戦は嫌われており、鉄人の一人である, 延長戦でも決着がつかない場合、その試合は完全に引き分け、両者勝利となる。両者勝利は過去に2度(レギュラー放送と特番で各1回ずつ)あった。, ジャック・ボリー - 世界でも50人弱しかいないフランスの国家最優秀料理人章・MOFを持つ。石鍋に勝った唯一の挑戦者。, 城悦男(じょう えつお) - かつて石鍋や坂井と共に「クラブ・デトラント」を結成した、日本におけるフランス料理界の第一人者。「ソースの城(じょう)」の異名を取るほどの凄腕という触れ込みだった。初登場時には道場との「, 番組初期の頃は挑戦者も慣れていないせいか、制限時間に間に合わず、納得いく料理を作れなかった挑戦者も見られた。当時はまだ番組のルール自体も不安定で、当初は皿・包丁・まな板といった料理器具の持込すら許されていなかったことも影響していたと言われる, 番組本などの回想を確認する限り、どの鉄人と戦うかは、特に挑戦者からの希望がない限りはオファーの段階から基本的に事前に決まっていた。主宰の呼びかけによって3人の鉄人が勢揃いする映像が有名だが、番組収録時には対戦のある鉄人のみがスタジオに来ており、登場シーンは使い回しの勢揃い映像と、実際に収録する1人だけ立っている鉄人の映像を巧みに編集していた。挑戦者によっては勢揃いの場合もあり、指名されなかった鉄人の帰り間際のコメントが番組内で紹介されたこともある。陳や坂井は自らが負け続けた時など、「自分だったらどうするか」とシミュレーションするため他の鉄人の対戦によく立ち会っていたという, 一方で番組初期の頃は、番組自体の知名度が低かった上に「料理人同士が対決する」というコンセプトが必要以上に警戒されたため、予定していた挑戦者が収録直前になって番組出演を辞退したり、収録自体をすっぽかしたりするケースも多かったという, 番組の冒頭においては司会の鹿賀が挑戦者の名前や経歴などを紹介し、この時に挑戦者の年齢も紹介するのが基本であったが、挑戦者が女性である場合は、(全員ではないが)挑戦者の年齢を言わないことが多く、1996年11月1日放送の回では、女性挑戦者の年齢を「, 道場は神田川の弟子との甘鯛対決の際に番組最多の8品を作ると宣言していたが、結局間に合わずタイムアップ後も作業を行っていた。当然神田川サイドからの抗議をうけ、話し合いの結果(オンエア上はカット)間に合わなかった料理をカットすることとなった。だが、残りの料理の出来は大きく評価され(豆腐にフォアグラ、トリュフを混ぜ、それを甘鯛で包んで蒸すという道場らしい独創性が冴え渡っていた)勝利をおさめた。, 中村はキャビア対決の時に「キャビアをおいしく食べるのはこの方法しかない」として、キャビアに合う食材、料理を用意してその上にキャビアをのせて食べるという料理を(実質この1品のみ)作って勝利したことがある。, 料理対決では高級食材がふんだんに使用され、6年間で使われた食材の総額は実に8億4335万4407円にも及んだ。これには最終回に出演した元総理大臣・, 料理は主宰の鹿賀、審査員の人数分に加え、ディスプレイ用(試合終了後に各々の料理を紹介する場面)を作る。, 当初、番組名は『竈(かまど)の達人』の予定であったが、『竈』という文字が読みづらい事、また『竈』が, 当初は採点の詳細は未発表であったが、視聴者からの強い要望で、1995年10月以降は審査員個々の採点結果が開示されるようになった。, 番組初期の頃、調理業界では番組に対して「プロを愚弄するような番組だ」「業界をダメにする」などの批判があり、鉄人達に対する風当たりも強かった。しかし番組の人気が上がった事実や、周囲に「本当にたった1時間でその場で知らされた素材を調理している」事等が認知されると、高い評判へと変わったという。, かつてひらまつグループが経営していたイタリア料理店「ヴィノッキオ」のシェフであったが、同乗者が死亡した交通事故をきっかけに消息を絶った山田宏巳が挑戦者として登場。陳との「キャベツ対決」で勝利の後メディアからの注目を浴び、「リストランテ・ヒロ」をオープンさせて料理界に復帰し、どん底からの復活として大きな話題となったものの、, かつてイタリア料理界の巨匠ジャンフランコ・ヴィッサーニの店で料理長を務めながらも、日本では自分の腕を発揮できる店がないという理由で料理界から離れ、トラックの運転手をしていた小林幸司も、同じく挑戦者として陳との「カボチャ対決」で勝利し、後に「リストランテ・マリーエ」の料理長として料理界に復帰した。その後、小林の師であるヴィッサーニも『鉄人ワールドカップ』(後述)に出場し、道場との「, 収録の合間の待機時間などには、スタッフが自由につまみ食いができたそうで、実況と解説の立場として試食ができない服部と福井アナも、それぞれマイスプーンを持参し、料理を味わう事ができたそうである。, 番組開始時に設けられた前哨戦。レシピ審査を通過した5人の料理人にテーマ料理が与えられ、最もテーマ料理の魅力を引き出した1人に鉄人への挑戦権が得られ、勝つとゆくゆく行われるであろう決戦大会に進出し、そこで優勝した者に, 予選第1試合(1994年12月23日放送) 山田(先攻)VS神田川(後攻) テーマ食材…伊勢海老, 予選第2試合(1994年12月23日放送) 清水(先攻)VS程(後攻) テーマ食材…牛肉, 予選決勝(1995年1月2日放送) 清水(先攻)VS神田川(後攻) テーマ食材…アワビ, 1994 Mr.IRON CHEF決定戦(1995年1月2日放送) 神田川(先攻)VS道場(後攻) テーマ食材…ブリ, 対道場挑戦者決定戦(1995年12月22日放送) 陳(先攻)VS坂井(後攻) テーマ食材…鶏, 1995 Mr.IRON CHEF決定戦兼道場引退試合(1996年1月3日放送) 陳(先攻)VS道場(後攻) テーマ食材…牛肉, 第1試合(ヨーロッパ予選) ヴィッサーニ(先攻)VSガニエール(後攻) テーマ食材…マグロ, 審査員…石坂浩二、鈴木杏樹、海部俊樹、蔡瀾、ジュリー・ドレフィス、ジョルジオ・リンドー, 第2試合(欧米予選) パッサール(先攻)VSクラーク(後攻) テーマ食材…オマール, 審査員…羽田孜・綏子夫妻、浅野ゆう子、景山民夫、落合博満・信子夫妻、梅宮辰夫・ヴィクトリアクラウディア梅宮夫妻、岸朝子、松本幸四郎・藤間紀子夫妻ほか歴代挑戦者計100名, 最強鉄人決定戦 予選第1試合(1999年9月10日放送) 神戸(先攻)VS陳(後攻) テーマ食材…東京X(豚), 最強鉄人決定戦 予選第2試合(1999年9月17日放送) 森本(先攻)VS坂井(後攻) テーマ食材…ピーマン, 最強鉄人決定戦 決勝戦(1999年9月24日放送・レギュラー放送最終回) 陳(先攻)VS坂井(後攻) テーマ食材…オマール, 世界最強シェフ決定戦(1999年9月24日放送・レギュラー放送最終回/1997京都嵐山の事を考えての完全決着戦) パッサール(先攻)VS坂井(後攻) テーマ食材…龍崗鶏(ロンコンカイ), 3巻「坂井宏行 対 フレンチの刺客清水忠明 和の刺客小山裕久」 1994年12月発行, 「道場六三郎」「坂井宏行」「陳建一」スーパーシェフ写真伝(近畿日本ツーリスト)1996年1月発行. 料理通な雰囲気がありましたが、自身は全く料理はできないそうです。 では、本題です。 鹿賀丈史、病気は認知症で降板?. WordPress Luxeritas Theme is provided by "Thought is free". - タモリのジャポニカロゴス - クイズ王最強決定戦〜THE OPEN〜 - まるまるちびまる子ちゃん - アナ★バン! - 嵐の技ありッ! Copyright © CyberAgent, Inc. All Rights Reserved. ぜひ、またお時間ありましたら、お立ち寄りいただけるとうれしいです。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。. とされた。陳建一の苗字は、中国語読みが採用され "Chen Kenichi" となった。, その後、フジテレビより版権を購入した他局(UPN)が、アメリカ版 "Iron Chef USA" を制作・放送したが、再放送されていた本家『料理の鉄人』とのあまりの違いのため不評で、わずか1クールで終了の憂き目をみた。, 2005年2月より、吹替版を放送していたFOOD NETWORKが "Iron Chef America"(アイアン・シェフ・アメリカ) の放送を開始。これは同局が、フジテレビ版の制作プロダクションである日本テレワークよりスタッフの派遣を受け、日本側の綿密な監修のもとに製作した、正真正銘のアメリカ版料理の鉄人である。正規の米国版の証拠として「Original Format Produced by 」の字幕と共に、フジテレビのロゴが番組最後に大きく表示される。, 同番組には、Iron Chef Japaneseとして本家の3代目「和の鉄人」森本正治がレギュラー出演、スポット参戦的に本家の2代目「フレンチの鉄人」坂井宏行も出演している。司会者は「本家・初代主宰(鹿賀丈史)の甥」という設定になっているが、なぜか第1クールの番組オープニングでカンフーを披露していた[注 10]。また、オープニングでは鹿賀と同じく左手にパプリカを持っているが、それを放り投げ右手に持っている青リンゴをかじるという本家へのオマージュも。独立した解説者は、Food Networkで個人のショーを持っているAlton Brownが、実況兼解説者という立場で試合中の放送を進行する。放送開始当初は、冷蔵庫前レポーターがおらず、フロアスタッフのメモをMCが読み上げていたが、途中から本家と同じ形でケビンという冷蔵庫前レポーター(米国版ではフロアレポーターと呼ぶ)が登場している。, 同番組のキッチンスタジアムは2005年製と言うこともあり、ディープフライヤーやスモーカーの設置など、本家のものよりハイテク化・高機能化している。また、本家が宮殿の中をイメージしたセットになのに対し、アメリカ版は近未来を意識したセットになっている。, この「アメリカ版」は、日本でもフジテレビワンツーネクスト(スカパー!SD/HD、スカパー!e2、IP放送、ケーブルテレビ向け放送)でも日本語字幕入りで随時放映されている。, 「料理の鉄人」はオーストラリアでも、SBSで放送されている。SBSはオーストラリアの多民族・多文化主義にのっとり、海外のテレビ番組を主に放送するテレビ局で、アメリカで放送されたものをSBSが輸入した形となっている。放送時間は毎週土曜日20:30 - 21:15。CMをカットしているためノンストップで45分間放送される。オーストラリアでも「料理の鉄人」の知名度は高く、Iron Chef公式ブックも発売されている。, 2010年10月19日から、毎週火曜日 チャンネル7にてIron Chef Australiaを放映開始。, タイでは2012年1月25日からBBTV CH7にて"Iron Chef Thailand"が、ベトナムでは2012年6月6日からベトナムテレビジョン VTV4にて"Iron Chef Vietnam"が、イギリスでは2010年4月26日からチャンネル4で"Iron Chef UK"として現地製作されている。, 番組開始当初の日曜夜10時半時代は複数スポンサーで、金曜夜11時に移行した1994年4月から日産自動車をメイン提供にした複数社提供となり、1994年10月から1999年3月までは日産自動車の一社提供枠となった。1999年4月から放送終了までは、再び日産自動車を含む複数社提供となった。, 一社提供時代のオープニングでは「私の記憶が確かならば、この番組は日産自動車の提供でお送りします」という鹿賀主宰の提供読みが流れていた時期もあった。また、放映される日産自動車のCMにも、鹿賀が主演する同番組専用版がいくつか存在し(例えば、BCNR33系スカイラインGT-RやC34系ローレル等)、やはり「私の記憶が確かならば~」のくだりを使用している。, ただし、最後のCMパートでは日清製粉[注 14](当番組では粉類は同社のものを使用していた)や花王のCMを放送していたこともある[注 15]。, また、『世界の恋人』も一社提供時代に流れていた。なお、放送枠が拡大された場合は一社提供のオープニングが「ここからの番組は~」と提供読みが異なったこともあった。(金曜夜9時、夜10時枠は当時の『金曜エンタテイメント』のスポンサー各社が提供していた。), 当番組終了後も金曜夜11時台における日産自動車の一社提供は放送時間を変更した上で『プレゼンタイガー』まで続いた(2001年9月終了)。, プロ野球中継 - プロ野球ニュース - スター千一夜 - 産経テレニュースFNN - オレたちひょうきん族 - FNSの日(平成教育テレビ・そのうちなんとか…23時間・FNS27時間テレビ) - ダイヤモンドグローブ - 全日本ガイジン選手権 - たまにはキンゴロー - 夜鳴き弁天 - ダウンタウンのごっつええ感じ - 料理の鉄人 - TVクルーズ となりのパパイヤ - スーパータイム関東 - 週刊フジテレビ批評 - 平成教育委員会 - 新春欲望クイズ 女は度胸男はIQ - FNNニュース2:00 - FNS1億2,500万人のクイズ王決定戦!

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